Английские диетологи предложили ввести запрет на использование в пищевой промышленности искусственных красителей. По мнению ученых, эти вещества оказывают негативное влияние на здоровье детей и при этом не приносят никакой пользы кроме повышения внешней привлекательности продуктов.
Эти выводы были сделаны на основании результатов исследования, проведенного в Университете Саусхэмптона. Ученые в течение четырех недель контролировали рацион 300 трехлетних детей, одновременно наблюдая за состоянием их здоровья. Анализ полученных данных показал, что у детей, употребляющих в пищу продукты с высоким содержанием пищевых красителей, повышается вероятность аллергических реакций и так называемого синдрома дефицита внимания (легкого психического расстройства, при котором ребенок становится беспокойным, невнимательным и слишком суетливым). При этом эти отклонения проявлялись только в то время, когда ребенок получал "богатую" красителями пищу - как только такие продукты изымались из рациона, его состояние возвращалось в норму.
"Полученные нами результаты однозначно свидетельствуют о том, что пищевые красители вовсе не так "биологически инертны", как считают их производители, - заявил в интервью корреспонденту ВВС доктор Джон Уорнер, руководитель этого исследования. - Тем не менее, пока имеющиеся в нашем распоряжении данные недостаточно достоверны. Мы планируем повторить эти исследования с привлечением большего числа детей разных возрастных групп."
AskDoctor.ru
