По оценкам гуманитарной организации Heifer International, крестьянин, вырастивший рожь или пшеницу, получает лишь 6- 9% (в зависимости от страны мира) с каждого рубля (доллара), потраченного на покупку хлебобулочных изделий в супермаркете или булочной.
81 - 84% от стоимости хлеба получают торговцы, транспортники, иные посредники и пр. Для крестьян намного более выгодна торговля на рынке - в этом случае они получают 80-90% от стоимости своих товаров.
Washington ProFile
