Благотворный эффект чая на сердечно-сосудистую систему теряется при добавлении вPнего молока, сообщает European Heart Journal.
К такому выводу пришли немецкие ученые изPберлинской больницы Charite Hospital после проведения лабораторных экспериментов наPтканях крыс иPисследования сPучастием 16Pчеловек.
В ходе испытаний специалисты под руководством профессора кардиологии Верены Стангл (Verena Stangl) подтвердили, что употребление черного чая способствует поддержанию нормального кровяного давления иPзащищает отPгипертонии. Исследователи связали этот эффект сPсодержащимися вPчае веществами под названием катехины. Выяснилось, что эти компоненты способствуют образованию окиси азота, что вPсвою очередь приводит кPрасширению кровеносных сосудов. При добавлении молока содержащиеся вPнем белки-казеины снижают концентрацию катехинов вPчае, блокируя его положительный эффект наPсосуды, сообщила Стангл.
Между тем, чай сPдобавлением молока является излюбленным напитком англичан. ПоPстатистике,P98% жителей Великобритании, предпочитают именно такой способ заваривания чая.
[Полученные нами результаты могут служить объяснением факта недостаточной эффективности чая вPделе профилактики заболеваний сердца среди жителей ВеликобританииP аPведь именно там принято пить чай сPмолокомk,P резюмировала Стангл.
